Pão Caseiro da minha Mãe – Pão de Batata

Aventuras na Cozinha, Receitas Saudáveis, Sem lactose

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Quem já experimentou sabe o quanto o pão da minha mãe é bom! Mas não é só bom, é maravilhoso: THE BEST!

E finalmente aprendi a fazer o tão famoso pão com ela! Alguns dias na semana ela faz pra vender lá no restaurante e é o maior sucesso, já tem fãs de carteirinha (inclusive eu). E o melhor é que dá pra aproveitar o que sobrou do almoço, porque esse fizemos de batata, mas dá pra fazer de aipim, batata doce, mandioquinha e até de arroz!

Pão Caseiro de BatataPão Caseiro 01

Rendimento: 4 pães pequenos ou 3 grandes
Tempo: 90 minutos
Dificuldade: **

Ingredientes

  •  3 colheres (sopa) de fermento biológico fresco ou 50 g de fermento biológico fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de banha ou margarina
  • 700 g de batata
  • 2 e 1/2 xícara de água morna
  • 1 kg de farinha de trigo – aproximadamente

Modo de fazer

  1. Se fizer com fermento fresco misture com o sal e o açúcar até dissolver (só ir esmagando com uma colher) – se utilizar o fermento seco, misture com a farinha e os demais ingredientes secos;
  2. Bata no liquidificador a batata (ou o ingrediente que você escolher) com a água, junte com a banha;
  3. Acrescente a farinha aos poucos e misturando com a mão;Pão Caseiro - De Batata
  4. Sove o pão e vá desgrudando das mãos, colocando mais farinha se necessário – não coloque farinha em excesso pra não perder a maciez do pão;
  5. Forme uma bola com a massa , cubra com um pano de prato limpo e deixe descansando para crescer – por 30 minutos;Pão Caseiro - De Batata1
  6. Passe óleo nas formas para evitar que o pão grude (formas bem usadas são as melhores) e divida a massa dando formato aos pães e colocando nas formas, deixe novamente descansando para crescer por mais 30 minutos;Pão Caseiro - De Batata2
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos (ou menos), até virar a forma e ver que o pão está assado embaixo.Pão Caseiro - De Batata3

Nessa hora o cheiro vai estar até nos vizinhos! Imagina cortar o pão quentinho e passar manteiga, sen-sa-cio-nal!!!

Pão Caseiro 3

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