Nachos com Chilli de Carne + Guacamole + Sour Cream

Aventuras na Cozinha, Pratos Rápidos, Salgados

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Hoje tem uma refeição mexicana completa por aqui: arriba muchachos! Coloca “la cucaracha” pra tocar e vem comigo…

Hoje eu iria passar só a receita do chilli, mas que graça teria sem o guacamole e sem o sour cream pra deixar tudo perfeito! E é tão fácil fazer qualquer um dos 3 que não vai ter problema de ficar um post muito longo.

CHILLI COM CARNEComida Mexicana3

Rendimento: 6 pessoas
Tempo: 20 minutos
Dificuldade: **

Ingredientes

  • 500 gr de carne moída
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho moídos
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 tomates picados (sem pele e sem semente – mas se der preguiça pode ser com pele)
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Cominho, sal, pimenta e cheiro verde
  • Pimenta
  • 3 xícaras de feijão preto cozido

Modo de Fazer

  1. Sei que muitas pessoas primeiro fritam a carne e depois a cebola e outras primeiro a cebola e depois a carne, já fiz das duas formas e creio que a ordem dos fatores não alteram o produto, desde que seja bem feito;
  2. Então começando: aquecer o azeite e fritar a carne, quando estiver bem fritinha acrescentar a cebola, então  alho e deixar refogar;
  3. Quando perceber que a cebola já fritou (a água vai secar), acrescente o tomate e assim que refogar e incorporar na carne, coloque extrato de tomate e um pouco de água se achar necessário;Comida Mexicana1
  4. Então tempere ao seu gosto e coloque pimenta na quantidade que você e seus convidados mais gostam (comida mexicana tradicionalmente é apimentada, mas é você quem está cozinhando e a decisão é sua);
  5. Acrescente o feijão já cozido e misture. Prontinho!

GUACAMOLE

Rendimento: 2 ramequins
Tempo: 10 minutos
Dificuldade:

Ingredientes

  • 1 abacate
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates sem semente (com ou sem pele) picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal
  • Coentro

Modo de Fazer

  1. Com um garfo esmague o abacate (eu acho interessante deixar alguns pedaços em cubos pequenos, mas isso ´r preferência pessoal);
  2. Misture com a cebola e o tomate picados;Comida Mexicana2
  3. Acrescente o suco de limão, acrescente o coentro (a gosto, inclusive se não gostar não coloque) e um pouco de sal.

SOUR CREAM

Rendimento: 1 ramequim
Tempo: 5 minutos
Dificuldade: *

Ingredientes

  • 1 pote de cream cheese
  • 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Fazer

  1. Misture os ingredientes, acrescente sal.

Agora compre seus nachos (aka doritos – vende no mercado uma embalagem cinza/preta que é sem tempero e feito pra isso, ou compre de alguma outra marca em mercados especializados); acrescente a quantidade de pimenta que desejar, abuse do queijo cheddar e divirta-se!

Comida Mexicana4

Fiz duas opções de montagem pra tirar foto e escolher a melhor, não consegui! Fica muito bonito (e bom)!

Comida Mexicana5

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Comentário

  1. Katia Schroeder Bacic disse:

    Esta receita parece ser deliciosa

  2. Sabrini disse:

    Essa receita pode ser incrementada ( se me permite). Eu pego as tortilhas coloco em uma forma e cubro com queijo cheeder, gorgonzola e provolone, levo ao forno por uns 10 minutos (ou até os queijos estiverem derretidos), tiro do forno e sirvo com o guacamole, soul cream e chilli. Fica uma delícia. As tortilhas ficam crocantes

    1. Tais Nunes disse:

      Hmmm babando na sua versão!!! Vou testar 😉

    2. Tais Nunes disse:

      Adorei a incrementada que você deu, deve ficar sensacional!!!

  3. Dany disse:

    Um adoro comida mexicana ????????????????????????????

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