Especial de Natal – Purê de Batata, quase Batata Duchesse

Aventuras na Cozinha, Salgados

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Acharam que não iria ter especial de Natal? Pois olha que quase não teve…

Como diz o ditado “antes tarde do que nunca”! Mas antes vou recapitular pra vocês todas as receitas de Natal que já apareceram por aqui:

E agora sim, vamos para a Ceia de Natal 2017 do Chama os Cachorros!

batata-duchesse-50243322Começando com um purê de batatas que era pra ter sido batata duchesse, mas a duchesse é feita em porções pequenas e individuais, achei que para uma ceia de natal não seria uma boa ideia, porque normalmente são várias pessoas para jantar, então tentei fazer uma versão para mais pessoas, mas que ainda lembrasse da batata duchesse. Então fiz em uma travessa, mas usando um bico de confeitar! O resultado ficou bem interessante!

Purê de Batata, quase Batata Duchese

Rendimento: serve até 6 pessoas
Tempo: 40 minutos
Dificuldade: *

Ingredientes

  • 800 g de batata
  • 3 gemas + 1 gema pra pincelar
  • 150 g de queijo parmesão + 50 g pra salpicar no final
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparo

  1. Descasque as batatas e leve para cozinhar em uma panela coberto com água, quando menor cortar as batatas menos tempo ficará cozinhando;
  2. Quando espetar com um garfo e as batatas se desmancharem pode desligar o fogo e escorrer a água;Batata Duchese
  3. Com um espremedor amasse as batatas, deve ficar bem leve e sem gruminhos;
  4. Misture as gemas, o parmesão ralado (bem fino);
  5. Acerte com sal e pimenta;Batata Duchese1
  6. Coloque o purê dentro de um saco de confeitar e faça pequenas pitangas até encher o recipiente;
  7. Pincele a gema delicadamente e salpique um pouco de queijo parmesão;
  8. Quando faltar 30 minutos pro chester ficar pronto, achar um cantinho pra batata no forno e deixa assar até dourar as pontinhas das pitangas.

Super simples e dá outra cara para o purê de batatas do dia-a-dia né?Batata Duchese3

Afinal, a ceia de Natal merece um carinho especial!

Hoje mesmo as outras receitas já estão todas disponíveis, então já faz a lista de compras e vai pro mercado garantir a sua ceia com selo Chama os Cachorros de qualidade!

2011-12-02 19.05.47 - CópiaE já sabe, se fizer posta uma foto nas suas redes sociais com a #chamaoscachorros que eu vou adorar ver!

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Frida em seu primeiro Natal, 2014!

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