Escondidinho de Abóbora e Carne Seca

Aventuras na Cozinha, Salgados

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Definitivamente o inverno chegou e com ele minha vontade de comer comidinhas que esquentam por dentro!

E além das sopas e caldos, acho que escondidinhos fazem isso… pra ajudar ascende a lareira/fogão a lenha/aquecedor, abre um vinho e vem curtir essa receita!

Escondidinho de Abóbora e Carne SecaEscondidinho de Abóbora e Carne Seca5

Rendimento: serve 4 pessoas
Tempo: 60 minutos
Dificuldade: **

Ingredientes

  • 500 g de abóbora (usei abóbora-seca)
  • 100 g de catupiri (ou requeijão ou creme de leite fresco)
  • 100 g de queijo gruyere ou parmesão
  • 100 g de queijo mussarela
  • 250 g de carne seca desfiada
  • 1 cebola grande
  • 2 tomates
  • Salsinha e Cebolinha
  • Sal e Pimenta

Modo de Fazer

  1. Tire a casca da abóbora e corte em pedaços médios, coloque em uma panela e cubra com água, leve para cozinhar até que ao espetar com um garfo a abóbora esteja mole (cerce de 25 minutos);Escondidinho de Abóbora e Carne Seca
  2. Enquanto a abóbora cozinha, refogue uma cebola cortada em rodelas, acrescente a carne seca já desfiada, junte o tomate cortado em cubos (se desejar pode usar tomate pelado);
  3. Acerte sal e pimenta, reserve;
  4. Quando a abóbora estiver mole, retire da água e amasse com um garfo, misture metade do queijo e todo o catupiri com a abóbora;Escondidinho de Abóbora e Carne Seca2
  5. Em um recipiente médio, coloque uma “cama” de abóbora, depois a carne seca e cubra com o restante da abóbora;Escondidinho de Abóbora e Carne Seca3
  6. Cubra com o restante do queijo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até gratinar o queijo, ou seja, quando o queijo derreter e começar a ficar dourado é porque está pronto!Escondidinho de Abóbora e Carne Seca1

Maravilhoso!

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Eu adoro escondidinho, é tãão bom e tããão fácil!Escondidinho de Abóbora e Carne Seca4

E na semana que vem esses mesmos ingredientes já vão virar uma nova receita de um creme quentinho e delicioso!

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